Beneficios del aceite de oliva virgen extra en la dieta mediterránea

Tal y como dice el refrán, “Más vale prevenir que curar” lo confirma el estudio científico PREDIMED publicado en The New England Journal of Medicine en junio de 2018. Este estudio certifica que el aceite de oliva virgen extra en la dieta mediterránea tiene efectos preventivos en las enfermedades cardiovasculares.

El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) llevado a cabo por científca de diversas universidad nacionales, constata las propiedades del aceite de oliva virgen extra (la única categoría de aceite de oliva que mantiene el 100% del valor nutricional), al hacer un consumo diario incorporado a nuestra cocina.

Los resultados explican que la composición de ácidos grasos que contiene el aceite con el 100% de sus propiedades protegen el organismo ya que produzca colesterol “bueno”, encargado de transportar el colesterol de los tejidos hacia el hígado para eliminarlo. De esta manera protege al organismo del colesterol en exceso que se deposite en las paredes arteriales provocando obstrucción del paso de la sangre y endurecimiento y rigidez de las arterias, provocando infartos, ictus entre otros.

Las conclusiones del estudio determinan que recomendando que los únicos grasas provinieran del aceite de oliva consumiendo entre 40-50grs. diarios, se conseguía reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en un 30%.

Practicar una vida saludable a partir de la alimentación como prevención de muchas enfermedades se convierte en una dedicación a saber qué comemos, y más en el momento actual donde los alimentos procesados ​​e industrializados predominan los supermercados y contienen un alto nivel de grasas saturadas y transformados que deberíamos evitar.

En definitiva, incorporar el aceite de oliva virgen extra en la dieta para cocinar y condimentar todo tipo de platos es un hábito muy saludable para la longevidad de nuestro organismo y por el paladar!

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