Diferencias entre aceite de oliva virgen extra vs aceites de oliva

Diferencias entre aceite de oliva virgen extra y aceites de oliva

Presentamos una tabla comparativa de los aceites de oliva aptos para el consumo humano, con el fin de clarificar las diferencias y las características de cada uno de los aceites. De esta manera podremos decidir qué aceite de oliva es el mejor para cocinar y qué aceite de oliva es el mejor para tomar en crudo.

Tabla comparativa aceites para el consumo humano

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA vs ACEITE DE OLIVA VIRGEN vs ACEITE DE OLIVA

 

CATEGORIA
CALIDAD
PROCESO PRENSADO
ACIDEZ
PUREZA
CARACTERISTICAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

MUY ALTA
100% MECANICO
≤ 0,8º
ACEITE VIRGEN

de aceitunas recién
recolectadas
-100% Propiedades nutricionales y antioxidantes
-Primera prensada en frío de aceitunas recién recolectadas
-Acidez muy baja, aromático y sabor sabroso
-Prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y el envejecimiento celular

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

NORMAL
100% MECANICO
≤ 2º
ACEITE VIRGEN

de aceitunas de menor calidad/h5>
-Reducción de las propiedades nutricionales
-Prensa en frío de aceitunas que ya han comenzado el proceso de oxidación
-Acidez alta/h5>

ACEITE DE OLIVA

BAJA
QUIMICO
+ de 2º
ACEITE REFINADO + ACEITE VIRGEN
-Pérdida de propiedades
-Proceso químico para la obtención del aceite refinado y sometido a altas temperaturas
-Mezcla entre aceite refinado (no recomendado para el consumo humano) y uno de los aceites vírgenes para hacerlo apto para el consumo alimentario

Tal y como vemos en la tabla, el aceite de oliva virgen extra es el más saludable y beneficioso para la salud. El grado de acidez es el indicador de calidad del aceite, cuanto más bajo es el grado significa que hay más cantidad de ácidos grasos libres y que por tanto la oliva con que se ha hecho el aceite es fresca y de alta calidad, y del proceso de elaboración ha sido óptimo para extraer las propiedades al 100%.

El aceite de oliva virgen extra Montsacer tiene un grado de acidez de máximo de 0,3º. Incorporarlo en tu dieta diaria y disfrutarás de todos los beneficios del aceite de oliva!

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