Diferències entre oli d’oliva verge extra i olis d’oliva
Presentem una taula comparativa dels olis d’oliva aptes per al consum humà, per tal de clarificar les diferències i les característiques de cadascun dels olis. D’aquesta manera podrem decidir quin oli d’oliva és el millor per cuinar i quin oli d’oliva és el millor per prendre en cru.
OLI D’OLIVA VERGE EXTRA vs OLI D’OLIVA VERGE vs OLI D’OLIVA
CATEGORIA |
QUALITAT |
PROCÉS PREMSAT |
ACIDESA |
PURESA |
CARACTERÍSTIQUES |
|---|---|---|---|---|---|
OLI D’OLIVA VERGE EXTRA |
MOLT ALTA |
100% MECÀNIC |
≤ 0,8º |
OLI VERGE
d’olives acabades
|
—100% Propietats nutricionals i antioxidants
|
OLI D’OLIVA VERGE |
NORMAL |
100% MECÀNIC |
≤ 2º |
OLI VERGE
d’olives de menor qualitat |
—Reducció de les propietats nutricionals
|
OLI D’OLIVA |
BAIXA |
QUÍMIC |
+ de 2º |
OLI REFINAT + OLI VERGE |
Pèrdua de propietats
|
Tal i com veiem a la taula, l’oli d’oliva verge extra és el més saludable i beneficiós per a la salut. El grau d’acidesa és l’indicador de qualitat de l’oli, com més baix és el grau significa que hi ha més quantitat d’àcids grassos lliures i que per tant la oliva amb que s’ha fet l’oli és fresca i d’alta qualitat, i del procés d’elaboració ha estat òptim per extreure’n les propietats al 100%.
L’oli d’oliva verge extra Montsacer té un grau d’acides de màxim de 0,3º. Incorpora’l a la teva dieta diària i gaudiràs de tots els beneficis de l’oli d’oliva!
